茶，亦雅亦俗，却是个人品位的象征。古人品茗论道，煮茶听琴，为的是在袅袅幽香中揣摩世态炎凉，体味生活苦乐。
北宋诗人苏轼，十分嗜茶，爱茶之情容易见到于诗行之中：仙山灵草湿行云，洗温香肌粉末匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。由于爱茶，才具备对茶独特的感受。沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香，春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳。可以说，苏轼咏茶，一直那样绘声绘色，情趣盎然。
在烹茶这一环节，苏轼以为精品厌凡泉，好茶需要配以好水，因此常常亲自到钓石之旁汲取深潭活水。活水还须活火烹，所以他用于泡茶的滚水皆由有焰方炽的炭火煮沸。对煮水的器具和饮茶用具，苏轼也非常讲究。在宜兴，他设计了一种提梁式紫砂壶。后人为纪念他，把此种壶式命名为东坡壶。松风竹炉，提壶相呼，即是苏轼用此壶烹茗独饮时的生动写照。
苏轼不仅仅是烹茶、品茶，还亲自栽种过茶。他贬谪黄州期间，经济拮据，生活困顿。黄州一位书生马正卿替他向官府请来一块荒地，他亲自耕种，以地上收成稍济因匮乏食之急。在这块起名字东坡的荒地上，他种了茶树。有诗为证：磋我五亩园，桑麦苦蒙翳。不令寸地闲，更乞茶子艺。在另一首《种茶》诗中他如此写道：松间旅生茶，已与松俱瘦。移栽白鹤岭，土软春雨后。弥旬得连阴，似许晚遂茂。
诗意是说，茶种在松树间，成长瘦小但不容易衰老;移植于土壤肥沃的白鹤岭，连日春雨滋润，便恢复成长，枝繁叶茂。可见诗人于躬耕之时，已深谙茶树习性。
茶的透明、润泽、剔透，使人冷静，使人沉思，使人清醒与真实，使人欢喜与清明，使人有了超越现实生活的想象。苏轼的一生，足迹遍及各地，从蛾眉之巅到钱塘之滨，从宋辽边境到岭南海南。是长期的贬谪生活，为他提供了品尝各地名茶的机会，也让他在痛苦之时保有一腔向上飞扬的心襟，在贬谪之境不失敏锐深刻乐观的生活态度，正因这样，他的生命之茶才能不间断地泡出诗意的芳香。
现代人也喝茶，但可以如苏轼那般，在痛苦之时能怀着平静心理烹茶品茶，让世人感到香醇四溢的并不多见。我想，再如何有见地的人，若长期置身于一杯茶、一支烟，一张报纸看半天的日常，断然是很难有思想上的收成的，无非是在扔掉烟头之时，搁下报纸之后，闲谈歪扯之余，制造出一堆寡淡无味，需要倒掉的茶渣。
假如说生活是一杯茶，那样泡这杯茶饮这杯茶品这杯茶的人恰恰就是自己。
